Paul Bocuse 12 décembre 2025

Reportages

Un restaurant de prestige rejoint l’Ordre des Canardiers

Paul Bocuse, surnommé « cuisinier du siècle » fut intronisé Maître Canardier d’Honneur par Michel Gueret peu après la création de l’Ordre. Presque 40 ans plus tard, l’Ordre des Canardiers se retrouve dans le restaurant de Collonges au Mont d’Or pour accueillir de nouveaux Maîtres Canardiers. Autour du Chef Olivier Couvin-MOF et de Louis Morin-MOF, Directeur de salle, quatre autres cuisiniers et Maîtres d’Hôtel ont reçu leur médaille, ainsi que Amélie Girardon du Domaine de Clairefontaine à Chonas-l’Amballan. Nul doute que de tels talents saurons faire briller le fleuron de la cuisine rouennaise en région lyonnaise.