Signature convention de partenariat et dîner au Lycée Georges Baptiste

Signature convention de partenariat et dîner au Lycée Georges Baptiste

L’une des missions de l’Ordre des Canardiers est la transmission du savoir-faire de la recette du Canard à la Rouennaise auprès des futurs professionnels de la restauration. Le 2 avril, nous avons signé une convention de partenariat avec le lycée Georges Baptiste de Canteleu afin d’assurer la formation d’Aspirants Maîtres Canardiers chaque année. C’est la seconde convention que nous signons, après celle de l’Institut Lyfe (ex École Paul Bocuse) à Lyon l’an passé.

Cette signature a eu lieu dans le cadre d’un dîner Canard à la Rouennaise organisé par le lycée à l’attention de ses clients. Une cinquantaine de convives dont une dizaine de membres de l’Ordre des Canardiers taient rassemblés pour ce repas. Un œuf parfait aux morilles précédait la démonstration et la dégustation du canard, avant de terminer par une poire pochée au vin rouge.

Signature Convention lycée Georges Baptiste